Suco Concentrado de Cranberry

Suco Concentrado de Cranberry: Integral e totalmente natural obtido a partir do processo tecnológico sofisticado que consiste essencialmente de evaporação em duplo estágio do suco natural da fruta fresca, a fim de se obter o suco concentrado a 65º Brix. O Cranberry também é conhecido no Brasil como Oxicoco. A espécie da fruta é Vaccinium macrocarpon. Não são adicionados corantes, aditivos e açúcares.

Aplicação: O produto é utilizado na indústria alimentícia, principalmente na fabricação de sucos, preparados para consumo e bebidas em geral. De acordo com o Codex Stan 247-2005 o Brix mínimo para o suco reconstituído de cranberry é 7,5º.

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